訪問日:2018/8/9
今回は新宿駅東口から徒歩5分ほどのところにあるらぁ麺はやし田へ。前回のまぜそばの記事はこちら
19時ごろ到着。待ち客は6名ほど。前回同様後からも続々と客が並んできた辺り、安定した人気の高さがあることが伺える。

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主なメニューは、醤油らぁ麺、つけ麺、のどぐろそば、まぜそば。
前回は見落としてたがのどぐろそばは基本的には昼限定で提供されているようだ。そのうち食べに来てみたいところである。
今回は特製醤油らぁ麺を購入。

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特製醤油らぁ麺(1000円)
トッピングはチャーシュー、味玉、穂先メンマ、万能ネギ。
味玉が中まで温められおり、これだけでも非常にポイントが高い

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チャーシューは低温調理の豚肩ロースと鶏むね肉が2枚ずつの計4枚。
どちらも柔らかく、かつぎゅっと旨味が詰まった仕上がりで絶品

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麺は数種類の小麦粉を配合したという中細のストレート。
チュルンとしたのど越しとモッチリした食感が印象的で、スープとも相性が良くとても美味しい

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スープは鶏油がたっぷり浮いた綺麗な琥珀色。
大山鶏をふんだんに使っているらしく、鶏出汁の風味をしっかり押し出しつつもカエシの塩気も程よく感じられるとてもバランスの良いスープで絶品。
夢中で飲んでいたら完飲してしまった…笑

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替え玉(100円)
こちらは替え玉。
麺と一緒にチャーシューの端っこがいくつか添えられている。こういう細かいおまけは地味だけどとてもうれしい

まぜそば同様とてもレベルの高い、大満足のはやし田の醤油ラーメンでした。
ごちそうさまでした。

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食べログ
ツイッター:らぁ麺 はやし田
営業時間:11:00~16:00
18:00~22:00
(スープ切れ早仕舞いあり)
定休日:無休
住所:東京都新宿区新宿3-31-5

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Source: 健康的な麺生活