さて、この日の天気は土砂降り予報。
でも用事があった私は行動範囲からはちょっと外れる板橋方面へお出かけ。
こんな機会はめったにないので、もちろん!(笑)この辺りでラーメンを食べる計画を立てましたよ!(∀`*ゞ)エヘヘ

そんな訳で、お立ち寄りしてきたのがこちらのお店。

鯛塩そば 縁 たいしおそば えにし
(板橋・東京都板橋区)
2018,6,23訪問

こちらのお店の場所はJR埼京線・板橋駅西口より徒歩1分。

板橋駅西口駅前のロータリーを左方向へ歩き、その延長線上。
この日の天気はあいにくの雨模様だったので、駅近なのはとって嬉しいですよね(*^-^*)

ま、実は第一候補に挙げていたお店がお休み。

負けるもんかー!のプランBなんで、実際はもっと歩いているんですけどね(´;ω;`)

それでは、心を切り替えてお店に到着したら目につくものをチェックします。
入口を挟んでおかれたブラックボードの左側は、お客さんへのご挨拶。

そして、インスタグラムTwitterのアカウント案内。

入口右側のブラックボードには営業時間。

それから、お店のメニューとランチタイムのご案内。
ちなみに今、写真を見ていて「あれ、中休みなし?」と思いましたので確認!
調べてみたら、ちゃんと中休みありました~(∀`*ゞ)エヘヘ

こちらのお店の営業時間は月~土曜日は11:30~(L.O.14:30)、18:00~(L.O.24 : 00)。
日曜・祝日は11:30~(L.O.15:00)、18:00~(L.O.21:50)。
でも、8月2日より年中無休になったみたいです(=゚ω゚)ノ

さてさて、このお店はまだまだ見どころいっぱいでした。
外から除く窓ガラスには手書きイラスト付きのメニュー。

ランチタイムは開放している2階席の案内。
…これあの有名な一家を思い出させますよねー(笑)

さぁ、その他にもガラスに書かれた「フレンチシェフが作る鯛ラーメン」の文字。

中へどうぞ~、というウェルカムな雰囲気が満載。
ちょっと前まで折れてた心もほっこりします(*^-^*)

さて、角地に立っているこちらのお店は、大きめの道路に面した側と横側に出入口。
とりあえず正面側、券売機が近い方から入店~\(^o^)/

「いらっしゃいませー」のお声がけに軽く会釈で応えてから券売機に向かいます。

こちらのお店の券売機は、壁をくり抜く形で設置されているコンパクトタイプ。

メニューは一番目立つ左上に数量限定、店長オススメ「プレミアム濃厚 鯛塩SOBAソイミルク仕立て」。
その横の当店オリジナル「鯛担麺」…は辛いのかな?

2段目はレギュラーメニューと思われる「鯛塩 濃厚SOBA」と「鯛塩すましSOBA」。
そして、その下の段にはランチ限定のセットメニューのボタンが続きます。

うむー(;・∀・)、どれにしようかちょっと迷うな~。
店長オススメと言われてもいきなり1000円のメニューはちょっと二の足を踏む小市民な私。
やっぱりここは無難にレギュラーメニューから。

さぁ、そんな訳で無事食券を購入して空いている席へ着席。
食券をお店の方に渡したら、待っている間は周りをキョロキョロ。

こちらのお店の客席は、1階は厨房を囲むL字のハイカウンター7席
店内はオフホワイトの壁紙に明るい木製カウンターで清潔感があって落ち着く空間。
ただ、客席後ろはちょっと狭いので、一番奥に座ってしまった私は隣に人が来たら出れるかな~(笑)

ちなみに、こちらのお店の2階席はどれくらいあるのか分かりませんが結構お子様連れの人達が来ていました。
ネットで調べると全20席~となっているので、上は結構ゆったりテーブル席になっているんでしょうかね(*^-^*)

さてその他、こちらのお店は卓上調味料はなし。
お水はセルフサービスで、ちょっとめずらしい陶器製のカップを使用。
そして、ステンレス製のポットの中身は鯛茶漬けを食べるためのお出汁。

お、替え玉と和え玉があるのか~(*‘∀‘)
ちなみに後調べなのですが、こちらの和え玉はかなり意欲的な創作和え玉を提供しているようです。
ブログを書くので見てみたインスタで見つけた「豚しゃぶと明太子の和え玉」なんてそれ単体でも食べれそうでした。

まぁ、ある意味、知らぬが仏?
この時の私はそんなすごい物とは知らずにのんびり、ゆったり~(*´з`)

そんな感じで待つこと少し完成でーす。

鯛塩 濃厚そば830円
+鯛だし味玉100円

えっ!!Σ(・ω・ノ)ノ!こりゃびっくりー!
表面は白いフワフワに覆いつくされ、赤い粉とドライな緑が散りばめられています。
おぉぉ~、オシャレ~(*‘ω‘ *)さすがフレンチシェフ…。

自分の予想とは全然違った濃厚 鯛塩SOBAにドキドキしながら、いただきまーす(*´▽`*)

まずはスープからごくり。

おぉ!結構な鯛!!(*‘ω‘ *)
ふわふわとしたエスプーマの下には、濃厚と言う割にはさらりとした感じのスープ。
最初のひとくちめで感じたのはガツンとくる魚の香り、ちょっと鯛のエグミ?を感じます。
でも、さらにもうひとくち食べると意外とそれがクセになり、もっともっととスープをぐいぐい飲んでしまいます。

さぁ、スープばっかり飲んでいてもいけませんので、麺をそろそろいただきます。

麺はけっこう細めのストレート、パツっとした歯切れのよさがとってもスープと合っています。
うん、うんまい!(*‘∀‘)♡
そして、まだ麺をひとくちしか食べていないのに頭をよぎるのは「もっと食べたい!」という気持ち。

これは替え玉頼むべきかしら~(*´з`)…と思いながらついつい目線はチラリと横。

あ、替え玉って細麺と太麺が選べるのか~。

まぁまぁ、悩むのはまだ早い?まずは今の1杯に集中。
見るからにレア感を感じる豚のチャーシューを1枚。

しっとりしていて口に入れるとお肉の旨味がじわーっと感じられる~。

そして、低温調理と思われるしっとりとした鶏チャーシュー。
…が!しかし?なんか写真撮り忘れていました。
多分、替え玉の事ととかいろいろ考えていたのでそのまま食べちゃったみたいです( ̄▽ ̄)エヘヘ

さぁー、でもこちらのちょっと変わり種ののっけものはちゃんとパシャリ📷

これ、なんとゴボウ。
ゴリっとした食感、味付けは甘め、ゴボウ独特の根っこの香りが印象的。
そして、意外とこのスープの箸休めとしてぴったりで美味しいかったです!(≧▽≦)

それでは、そろそろ気になる鯛だし味玉をぱくり。

うん!!鯛の味わかんない!(≧▽≦)ワラ
いやー、そうじゃないかな~と実は薄々思っていました。
スープの鯛のインパクトが強過ぎて、優しい鯛だしだと感じにくい状態になっているんだと思います。
もしかしたら、あっさりタイプの「鯛塩すましSOBA」とだったら味わかるのかもしれません。

でも、それを置いてもこの味玉めちゃくちゃ美味しかったです!(*‘∀‘)♡
この白身と黄身の茹で加減?食べた時の舌触りや食感が今まで食べたどれとも違うように感じました。
これってフレンチ料理の技法か何かなんでしょうかね~。

さぁ、これでやっぱり終了にはできませんでした。
太麺で食べたらどうなんだろうと気になっちゃって、やっぱり替え玉をオーダー。

替え玉(太麺)100円
…思ったより太くないな…(・∀・)

ま、それはさておきまずはそのままぱくり。

ほかほかの替え玉用の太麺は麺肌つるつる、食感はもちもち。
見た目ではそれほど違いを感じないけど、食べてみるとけっこう違う。

もちろんタレなどがかけてある訳ではないので、スープへ「えいや~ ٩(ˊᗜˋ*)و」

ずるずるー(*´з`)♡

こうやって食べ比べてみると、やっぱりデフォルトの細麺の方が合っているような気がします。
でも、これはこれで食べ応えがあっていい感じですね(*^-^*)

さぁ、気が付けば替え玉で追加した麺はすっかりお腹なの中。
残っているスープもしっかりといただいて完食。

ごちそうさまでした~♪( ´▽`)
初めて降りた板橋駅、最初はフラれてどうなることかと思いました。
でも、そのおかげで思いがけず美味しい1杯が食べられて上機嫌。
うん、他のメニューもまた食べに来てみよう~(*´▽`*)

あ、ちなみにこちらの器は横からみるとこんな感じ。

丼を抱えてスープを飲むのはちょっと難しい?
なので、ちゃんと最後まで上品にレンゲを使ってスープを頂きました(∀`*ゞ)エヘヘ


2018年123杯目

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Source: 「らーめんになりたい!」