さて、この日の私は用事があって普段あまり使わない西武新宿線。
せっかくのチャンスですし、この辺りと言えばあのお店に行くしかない!\(^o^)/

そんな訳で行ってきたのがこちらのお店。

らぁ麺 すぎ本
(鷺ノ宮・東京都杉並区)
2018,6,29訪問

お店は最寄り駅である西武新宿線・鷺ノ宮駅北口より徒歩約1分。
駅を出た目の前の道「中杉通り」を渡って、最初の曲がり角を左折すればほどなくお店。

さてさて、2013年よりここで営業を始めたらぁ麺すぎ本さん。
なんと今年の4月から自家製麺になりました。
すごく美味しいよという話を聞いていて、ずーーーーっと食べてみたいと思っていました。
ただ数ヶ月前のTV出演以来、すごい大行列になっているとのこと。
そろそろ混雑も落ち着いたかな~と思われる、この日満を持しての訪問です(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、お昼のピークタイムを外した午後1時過ぎにお店に到着。
やったね、店前に並びはなし(*^-^*)

引き戸を開けて中に入ればほぼ満席ですが、すぐに座れそう。
「いらっしゃいませ」のお声がけに軽く会釈を返してから、入口すぐの券売機へ向かいます。

こちらの基本メニューは醤油らぁ麺、塩らぁ麺、醤油つけ麺、塩つけ麺の種類。

券売機の並びは左からデフォルト→味玉→ワンタン→チャーシュー→特製の並び。
ちなみに特製は「豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー1枚、味付玉子1個、ワンタン2個」が入っています(#^.^#)

さて、購入した食券は受け取りに来てくれたスタッフさんへ。
「つけ麺は少しお時間かかりますが大丈夫ですか?」とのお伺いに「はい(*´▽`*)大丈夫です!」と答えます。

そして、券売機脇に設置してあるウォーターサーバーの所からお水のコップをゲット。
案内された席に座ってから、置いていある水ポットでお水を汲みます。

ま、ウォーターサーバーから汲んで席に着いてももちろんOK。
ただ、こっちの方が途中でこぼす心配がいらないかな~ってことで~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、こちらのお店の客席はL字のハイカウンターテーブル全10席。
…と、思っていたのですが!なんと長辺に当たるカウンター席の後ろに新たにテーブル席が増えた様子。

私の座った位置からはよく見えませんが、2人組以上で来たお客さんがそちらに入っていくので分かります。
ちなみに、そのスぺースには客席とを仕切って製麺室もあるみたいです
(*‘∀‘)おぉぉ~♡、次は見える位置に座りたいな~。

そんなことを思いながら待つことしばし、私のつけ麺が到着です。

味玉 塩つけ麺900円
+ワンタントッピング(2個)100円

おぉ~(*´▽`*)すごい美味しそう~♡

黄金色のつけ汁、追加トッピングしたワンタンはこの中。

そして、麺の上には彩り鮮やかな具材が並びます。

このまま眺めていたいくらい美しいけど、ハラペコじゃー。
いただきまーす\(^o^)/

まずはすぎ本さんの初自家製麺をそのまま、ぱくり!

おぉぉ~( *´艸`)、小麦の甘味~♡
しなやかで伸びのある麺はつるりと滑らか、啜り上げると舌を撫でていく完食が気持ちいい。
優しくじわっと舌に広がる小麦の甘味と香りがたまらんです~( *´艸`)

さぁ、続いてつけ汁の方へさっと麺をくぐらせて、ちゅるりーん。

うんまいわー!((๑✧ꈊ✧๑))
つけダレはもうこれは!!ってくらい程よい旨塩。
塩が甘いというのも変な話だけど、本当に塩が甘くてとってもうんまい!!(≧▽≦)

その他にもつけ汁にはフライドオニオンのコク、柚子のほのかなアクセント。

しかも、少し入っている輪切りの鷹の爪がピリリとさりげない辛味をプラス。
ひとくち食べて感じる味がその都度少しずつ違うので、食べる度になんだか感動します~(*´ω`)♡

さて、美しくて目を惹くチャーシューもいただきます。

豚のレアチャーはしっとりとしていて、程よい味が染みています。
美しいピンク色、なんとなくローストポークのような感じ?何でしょうかね~(*´▽`*)

そして、程よい塩気が効いているこちらもしっとり鶏チャーシュー。

つけ汁の中に入っているワンタンは丸っと大きめ、齧り付けば口に肉の旨味が広がって美味しい。

皮は薄手でちゅるりと滑らかで、とっても気持ちいいです(*^-^*)

色鮮やかな青菜はさっとつけ汁にくぐらせてぱくり。

青菜特有の野菜の甘味、それを通して味わうスープも美味しいなー(*´▽`*)

そして、サクサク穂先メンマはタケノコのいい香りも感じられます。

さぁ、気が付けばぺろりと麺を完食。

タイミングを見計らって、「すいません、スープ割りって…」とお伺い。
するとありますよと言うことだったので…「ではーお願いします(∀`*ゞ)エヘヘ」

器をカウンターの上に置けば、スープが足された状態で戻ってきます。

量はちょっと増えましたが、見た目の感じはあんまり変わっていません。

とりあえず、ごくり。

お、違う!けど、違わない!!((๑✧ꈊ✧๑))
スープ割りをしてもらったから、スープの塩分濃度は低くなるのは普通のこと。
でも、このスープ割り旨味は全然薄まっていないです。
す、すっごーい!!(*‘∀‘)♡

最初の何口かはレンゲを使ってごく、ごく。
そして、もういいやって感じで器を両手で持ってごくり、ごくり。

ぷはー、ごちそうさまでしたー(*´▽`*)♡
初めて食べたすぎ本さんのつけ麺、しかも自家製麺に変わったつけ麺。
すごく美味しいのはもちろんのこと、何というか暖かさが伝わるとっても癒される1杯でした。

そして、醤油つけ麺と迷って塩をチョイスしたけど、塩つけ麺サイコーにうまいなー!(≧▽≦)
ま、醤油つけ麺を選んでも同じこと言っていたと思うけど。
そんな訳で、お次は醤油つけ麺を食べにぜっーーーーたい来ようと思います(∀`*ゞ)エヘヘ


2018年128杯目

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東京都中野区鷺ノ宮4-2-3

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Source: 「らーめんになりたい!」