12/10発売の「日清 麺職人 ふぐだし」を食べました!

価格は安めながらも本格感のあるノンフライ麺を提供する
「日清 麺職人」シリーズから期間限定の新作が登場しました!

ちなみに「麺職人 鴨だし」との同時発売となっています!

「鴨だし」に関しては一応は過去にも発売されているのですが、
麺が全粒粉になるなど大きなリニューアルがなされているので、
ほぼ完全な新作と見てもいいのではないかと思われますね!

12/10発売 日清 麺職人 ふぐだし

ふぐだしをテーマにしたカップ麺って非常に珍しいですね!
ふぐはどうしても高級食材なだけに使いにくいですからね!

「ふぐだし」系の商品は過去に東洋水産が出していますね!
一夜干しっぽい旨味が効いたなかなか質の高いだしでした!

こちらの商品もいかにふぐの個性を出しているか気になりますね!

12/10発売 日清 麺職人 ふぐだし(内容物)

内容物はかやくと液体スープという組み合わせとなっています!
麺は全粒粉麺ということで、チラチラの濃い色の粒が見えますね!

12/10発売 日清 麺職人 ふぐだし(できあがり)

「麺職人」シリーズらしく、具材は最小限となっていますね!
とにかく麺とスープにほぼ全てを書けるシリーズですからね!

まずはスープですが・・・おおぉ、これはよくできてますね!(●・ω・)

これはまぎれもないふぐの旨味、しかも雑味が全くないですね!

ふぐを中心にいろんな魚介などのだしを重ねたということもなく、
ほぼ完全にふぐだけの風味でスープが整えられているのがわかります!

ふぐって旨味はありながらもどうしても淡白さもある素材なので、
他の旨味を加えるとどうしてもその個性がマスクされるでしょうし、
ふぐを前面に出すために、ふぐ一本に絞ったのは大正解でしょう!

そしてそのふぐの旨味ですが、干物っぽい旨さが最も強く感じられ、
それを炙ったような香ばしさも同時に宿したような味となってます!

これはおそらくだしのメインになってるのがさばふぐなのでしょうね!

さばふぐはふぐの中では価格も安く、干物としてよくスーパーでも見ますね!
そうしたふぐの干物の持っている旨味が前面に出ていると言っていいです!(=゚ω゚)

そしてそこにもう少しふぐの複合的な旨さを重ねた感じです!

さばふぐメインと思われる風味なので、高級系というよりは、
それなりに庶民的な範囲でのふぐの旨味という感じですね!

ただそれでもふぐならではの旨味というものは強く感じます!

青魚系ほどクセはなく、白身魚でも油脂の少ないタイプなので重くなく、
非常にストレートにその身の持っている旨さを伝えてくれるのですよね!

それでいてスープそのものは決して淡さを感じさせません!
風味をしっかり楽しむためのもお湯は少なめがオススメです!

そうすることでこのふぐだしの旨さを存分に楽しめますよ!

スープの原材料はしょうゆ、植物油脂、食塩、ふぐエキス、魚介調味油です!

いやはや、これは何とも潔い構成のスープになってますね!
醤油と食塩の味付け以外は完全にふぐ関係のみとなってます!

旨味の下支えとして使われがちな昆布すら外されています!

実際ふぐだけで十分な旨味を出すことに成功してるので、
このシンプルな組み合わせは正解だったと言えるでしょう!

麺は「麺職人」らしいストレートの中細ノンフライ麺です!

全粒粉になる前に比べると、麺のもっちり感はやや下がって、
少しだけポソッとするかわりに麺の香りが強まっています!

ただ麺の食感が悪いというような印象は全く抱かないですね!

全粒粉麺は主張が強くスープを選ぶというイメージもありますが、
今回のようなあっさりとしたスープと合わせても全く問題ないです!(*゚◇゚)

今の「麺職人」も十分に幅広いスープに対応できるものですね!

麺の量は65gで、カロリーは259kcalと非常に軽いです!
脂質も3.0gと、全くもって心配する必要のない数字ですね!

具材はかき卵、花形かまぼこ、ねぎという組み合わせです!

「麺職人」らしい最小限の具材を合わせた内容ですが、
コストを考えるとこれで仕方ないと言えるでしょうね!

とにかくスープを邪魔していなければ良しとできるでしょう!

かき卵はスープに優しさを添え、ねぎは普通に薬味として、
そして花かまぼこは意外とかまぼこらしい旨味を付加します!

充実しているとは言えないものの、内容は悪くないですね!(*゚ー゚)

「麺職人」は麺がいいですし、麺がスープの邪魔をしないので、
スープをしっかり練ってくればものすごく良作になるのですよね!

今回の商品はまさにその「麺職人」の成功例と言っていいでしょう!

普段はコンビニ系新商品が優先ながらも、今週は新作が少なかったので、
ひさしぶりにこの「麺職人」を紹介のレパートリーに加えたのですが、
この質の高さを見るともっと定期的に追うべきかとも感じましたね!

中途半端なコンビニ向け商品よりは遥かに高品質ですからね!

「カップ麺でふぐだし? 本当に?」と感じるような方こそ、
この商品を手に取ってもらえると新しい発見が得られますよ!(゚x/)モギギッ

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Source: He can eat anything but himself!