12/31発売の東洋水産「がんばれ!受験生 麺づくり あんかけ醤油」を食べました!
今年の「がんばれ!受験生」シリーズ4商品のうちの1つですね!

「麺づくり」、「俺の塩」、「カップうどん」、「ワンタン」の4つが出てます!
このうち「がんばれ!受験生 俺の塩 塩バター風味」はすでに紹介してますね!

12/31発売 がんばれ!受験生 麺づくり あんかけ醤油

今回は「あんかけ醤油」ということで、ずいぶんオーソドックスですね!

調べてみると2011年に「麺づくりで点づくり ごまとろみしょうゆ」という、
今回とかなり似たタイプのあんかけ風の醤油ラーメンが出ていますね!

ということで、毎年全く違う味になってるというわけではないようです!

そういえば当時は「麺づくりで点づくり」という名前だったのですよね!
今は商品タイトルに関しては普通に「麺づくり」となっていますが!(*゚ー゚)

12/31発売 がんばれ!受験生 麺づくり あんかけ醤油(内容物)

内容物はかやく、粉末スープ、液体スープという組み合わせです!

今回の粉末スープはとろみ成分も含まれているようなので、
投入するのは必ず湯戻し後という点に注意しましょう!

12/31発売 がんばれ!受験生 麺づくり あんかけ醤油(できあがり)

うん、いかにもあんかけ風のラーメンという仕上がりですね!
ごまが入っているのはいかにもこの受験生シリーズらしいですね!

まずはスープですが・・・うん、超王道のあんかけ中華味ですね!(●・ω・)

ほんとひねりの全くない中華あんかけ風味と言っていいぐらいで、
このタイプの味を求めるなら外れることはないと言えるでしょうね!

そのかわり何か驚きを求めても仕方のないタイプではありますが!

豚でほどよくベースを作り、醤油とオイスターソースで味を固め、
そこにごま油で香りをつけて、とろみによって全体をまとめる、
この上から王道の中華あんかけ路線の味わいと言っていいでしょう!

そしてこうしたあんかけ系は多めの野菜具材が欲しくなりますが、
その点についてはしっかり答えているのでまとまりはいいですね!

2011年に出たバージョンは粉末スープがなく液体スープのみで、
一応はとろみはついているもののごくごく軽めではありましたが、
今回は粉末スープのとろみ要素が強くあんかけ感は上でしたね!

そのため味の方向性は近くはありますが、大きく成長してますね!(*゚◇゚)

このあたりは時代の流れによる技術の発展なども感じさせますね!

スープの原材料はしょうゆ、ポークエキス、でん粉、食塩、植物油、
野菜エキス、香辛料、オイスターソース、香味油脂、ごま、酵母エキスです!

豚と野菜エキスをベースに醤油とオイスター、そして香味油脂と、
必要なポイントをきっちり押さえてまとめた仕上がりとなってますね!

麺は中細ぐらいの太さの縮れが少なめのノンフライ麺となっています!

湯戻し時間は4分のところ、今回具を整えるのに時間がかかって、
湯戻しが5分30秒ぐらいとちょっと長めになってしまいましたが、
それでも全然麺がしなしなになっているということはなかったです!

ほどよいしなかやさ、そしてプリッとした弾力も感じることができ、
今の標準的ノンフライ麺としてはほんとよくできていますよね!(=゚ω゚)

ライバルの麺職人が全粒粉麺に舵を切ったということもあって、
正統派の中華麺はこの価格帯では麺づくりの独擅場なのですよね!

そしてそうなるだけの力を感じさせる麺がここにはありますね!

麺の量は65gで、カロリーは289kcalとなっています!
脂質は3.5gで、極めて低い数字となっていますね!

具材はコーン、チンゲン菜、ふわふわ卵、人参となっています!

こうした中華あんかけ系は「五目あんかけ」であることが多く、
それゆえに具だくさんであることもポイントになるのですよね!

この商品はその点については十分にクリアしていると言えますね!

主役であるコーンは多く、ふわふわ卵はしっかり存在感を発揮し、
人参はクタクタなものの、その独自の風味はちゃんと見せています!

チンゲン菜の青菜の苦味なども時折感じることができますね!(`・ω・´)

特に何も奇をてらったり、新しいと思うところはないですが、
素直な「中華あんかけ系」を求めるなら外さないでしょうね!

スープ、麺、具材のどこにも弱点は見当たりませんでしたし!

またごまもアクセントとしていい仕事をしていましたからね!

身体を温めるあんかけラーメンを求めるならちょうどいいですよ!(゚x/)モキュキュリ

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Source: He can eat anything but himself!