さて、カレンダー上ではもうすぐゴールデンウイークですが、私のブログはやっと2月末(笑)
まだコートが必須な気温、ここは身体のあったまる味噌ラーメンが食べたいな~(*´Д`)♡

…そして、この日はなんと火曜日!(≧▽≦)
ずっと行きたいと思っていたお店に満を持して行ってきました~!!


味噌麺処 楓 みそめんどころ かえで
(野方・東京都中野区)
2019,2,26訪問

こちらのお店は2016年4月、当初は東京都杉並区・荻窪駅より徒歩約10分の場所にオープン。
そこでの約2年間の営業ののち、色々あって営業を一時停止。
2019年11月より1号店である「味噌麺処 花道」と同じ場所で毎週火曜日だけの営業となりました。

さぁ、そんな訳で楓の味噌ラーメンを食べれるのは毎週火曜日のみ!
営業再開してから早数ヶ月、やっと私に火曜日行けるチャンス到来でーす!\(≧▽≦)/

あ、ちなみに元々、楓さんがあった場所には現在は「味噌っ子ふっく」さんが営業中。
こちらのお店は「味噌麺処 花道」で5年間勤務していた福重店長さんのお店となっています(*^-^*)

さてさて、そんな訳で「味噌麺処 楓」さんのお店の場所は「味噌麺処 花道」さんと同じ場所。
行き方も一緒ですが、一応解説します…最寄り駅の西武新宿線・野方駅北口より徒歩約4分。
線路と垂直に伸びる商店街を右方向、新青梅街道少し手前まで歩いていくとお店。

おぉ~、上の看板は「味噌麺処 花道」だけど掛けられている暖簾は「楓」ですね~(*^-^*)

ちなみに掛かっている暖簾の左端には「西山製麺」と製麺屋さんの名前入り。

私、そこまで詳しくないのですが…
「札幌味噌ラーメン」と言えば「西山製麺」さんの麺が有名なんだそうです~(≧▽≦)エヘヘ

さて、お昼のピークタイムをはずしての訪問でお腹ペコペコ。

早速入店でーす\(^o^)/

引き戸を開けて中に入れば「いらっしゃいませー」のお声がけ。
厨房の方に目をやれば店主の垣原さんがにっこり笑顔を向けてくれます。
どうもー、お久しぶりですー(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、それでは挨拶もそこそこに、まずは入口すぐそばの券売機に向かいます。

お、券売機は花道と楓で共通なのかな~(*‘∀‘)

味噌麺処 楓さんの基本メニューは縮れ麺と太麺の2種類あり。
縮れ麺での提供になるのが「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「味噌つけめん」「辛味噌つけめん」。
そして、この日から提供がちょうどスタートした札幌風濃い~「醤油ラーメン」。
太麺での提供になるのが「あえめん」と「味噌担々麺」だそう (*^-^*)

ちなみにトッピング、ごはんものは花道と同じですが、花道メニューの「煮干し辛味噌」「エビ味噌」、まぜそば2種。
こちらは火曜日は休止していて食べられませんのでご注意を!(=゚ω゚)ノ

さぁー、始まったばかりの醤油ラーメンも気になります。
ですが、本当に楓さんに来るのはご無沙汰なんでここはやっぱり1番の基本が食べたい!
券売機にお金を入れて押したボタンはもちろん「味噌ラーメン」!\(^o^)/

さて、購入した食券はそばにいてくれたお店の方にお渡し。
「野菜大盛り」の有無を聞かれて、もちろん大盛りでお願いしたら案内された席へ。

席に着いたら、まずはセルフサービスのお水の準備。
喉を潤しながら考えることは「あー、もやしを炒めるいい匂いがたまらないー(*´Д`)♡ジュルリ…」

そんな感じで食欲いっぱい刺激されつついつもの卓上調味料のチェック。

置いてあるのは一味唐辛子、酢、コショウ、小さい入れ物の中はニンニク?だったかな?

さぁー!店内のいい香りで食べる準備万端になった頃、私のラーメンが完成でーす\(^o^)/

味噌ラーメン850円
+味玉100円

うほほー(≧▽≦)、真ん中に乗せてある生姜餡こそが楓さんのシンボル!

それから、野菜大盛にすると大盛にした野菜は別皿での提供。

トレイに乗せ、一緒に出してくれますので食べ方は自分の好みでどうぞ~(*´▽`*)

さて、それではそろそろいただきます(*^-^*)
まずはスープからごくり。

はぁ~、滑らか味噌ぉ~(*´▽`*)♡
スープはアツアツ、とろ~りと舌に優しく絡みつくような質感。
動物系の旨味、ほんのりと感じるニンニクの風味が…あぁ、美味しい~(*´▽`*)♡

そして、この楓さんのラーメンの一番のチャームポイント?
生姜餡を少しぺろり。

むふっ!!(≧▽≦)♡
この生姜餡はとろとろ、生姜の風味ありますが辛いとかそういう味ではありません。
どちらかというと味噌の甘味を引き立てるような役割をしているように感じます。

さてさて、食べるほどにスープに溶けていく生姜餡のこの先は自然な成り行きにおまかせ。
お次はラーメンですもの、麺をいただきまーす\(^o^)/

箸を刺しれて引っ張り出した麺は、黄色がかった縮れ麺。
湯気をもうもうと立てる姿が食欲をそそる!(≧▽≦)

ふーふー、がぶり!
うんまっ!!(≧▽≦)♡
あーーー!これぞ、味噌ぉラーメン~!!(≧▽≦)
麺の食感はプリっとしていて、程よいコシ。
縮れた麺に付いてきた味噌のスープが口の中で味蕾を刺激します~(≧▽≦)

さて、スープと麺以外には脂身ぷるぷる、甘い豚バラチャーシュー。

ウマー( *´艸`)♡

極太に変わりましたのメンマはしっかり煮てあり柔らか~(*´▽`*)

そして、こちらならではのさっと炒めたもやしはシャキシャキ。
ちなみに?生姜餡のかかった所を食べると…

むふー( *´艸`)♡
もやし内蔵されている水分と生姜餡が合わさって、また一味違う美味しさがありますねぇ(*´▽`*)

しかも、このシャキシャキもやしは麺と一緒に食べると食感のいいアクセント。

すごい勢いで思わず、もっしゃもっしゃ!(≧▽≦)♡

よーし!そろそろ別皿になっていた野菜もどーんと投入~!\(^o^)/

(ΦωΦ)フフフ…
生姜餡は乗ってないけど、なんか復活?した感じがしますよねー(笑)

さて、ここから先は完食するまでの間にやることと言えばもちろん味変?
味噌と辛味は合いますよねってことで一味唐辛子をさささ~っと。

お、思わず結構かけちゃった…と思ったけど、濃厚な味噌のスープだからこれくらいは問題なし。
最近辛いものも前より食べれるようになったしね(∀`*ゞ)エヘヘ

そして、終盤の楽しみ味玉タイム。

濃い味噌の旨味にも負けないしっかり味の染みた味玉は甘くてうんまー(*´▽`*)♡

さぁさぁ、最後はスープの中に潜むお野菜を綺麗に攫って…

むしゃむしゃ~(´~`)モグモグ
そして、もう箸とレンゲで追いかけても拾えない~ってところまで食べた所で終了。


はぁ~、ごちそうさまでしたー(*´▽`*)
滑らかな味噌のスープに西山製麺のプリッと麺!
これぞ札幌味噌ラーメンな所に、個性的な生姜餡がやっぱりたまりませんねー(*´▽`*)

ちなみに楓の生姜餡はそこまでガツンと辛いものではありません。
スープに溶けてしまった後は、風味を感じる?程度になるような気がします。
でも、生姜好きな私にはすごくたまらないラーメンです(*^-^*)

毎週火曜日、ピンポイントな営業ですがまたタイミングがあったら食べに来ようっと~。
ま、それ以外の日だったら花道さんのラーメンが食べられるんでそれもいいんですけどね~(∀`*ゞ)エヘヘ


2019年30杯目

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